ชมสุดยอดน้ำพริกแม่ศรี

ที่ผ่านมา  “ดอกเบี้ยธุรกิจ”  ได้มีโอกาสเยี่ยมชมโรงงาน  “น้ำพริกแม่ศรี”  โดย  “สำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม  กระทรวงอุตสาหกรรม”  (สมอ.)  เป็นเจ้าภาพในการพาสื่อมวลชนจากหลายแขนงเข้าเยี่ยมชมดังกล่าว  ภายใต้  “โครงการมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน”  (มผช.)  
สำหรับโรงงานน้ำพริกแม่ศรี  ได้ดำเนินกิจการมานานกว่า  47  ปี  ตั้งอยู่ที่  245  ถนนเพชรเกษม  อำเภอเมือง  จังหวัดนครปฐม  บนพื้นที่  35  ไร่  แบ่งเป็นไลน์การผลิต  7  ไร่  ปัจจุบันผลิตสินค้าในกลุ่ม  น้ำพริก  เครื่องแกง  ซอสปรุงรส  อาหารสำเร็จรูป  รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ใช้ประกอบอาหารไทย  ภายใต้แบรนด์  “แม่ศรี”  มีกำลังผลิตอยู่ที่  20-30  ตันต่อวัน  มีพนักงานจำนวน  250  คน    
ประสิทธิ์  นิยมทรัพย์  กรรมการผู้จัดการ  ห้างหุ้นส่วนน้ำพริกแม่ศรี  จำกัด  บอกว่า  ภาพรวมตลาดเครื่องปรุงรสในปัจจุบัน  คาดว่ามีมูลค่าไม่ต่ำกว่า  5,000  ล้านบาท  และมีอัตราการเติบโตโดยเฉลี่ยไม่ต่ำกว่า  10%  ต่อปี  ขณะที่แบรนด์สินค้าแม่ศรี  มีส่วนแบ่งการตลาดไม่ถึง  20%  เมื่อเทียบกับคู่แข่งในตลาดที่มีอยู่ประมาณ  50-60  ราย  แบ่งเป็นผู้เล่นรายใหญ่ประมาณ  6  ราย  เนื่องจากบริษัทเน้นการทำตลาดต่างประเทศมากกว่าในประเทศ  
ในส่วนของช่องทางจำหน่ายนั้น  กว่า  98%  ถูกส่งออกไปขายในต่างประเทศ  โดยมีตลาดใหญ่อยู่ในอเมริกา  กลุ่มประเทศในทวีปยุโรป  อาทิ  แคนนาดา  นิวซีแลนด์  รวมถึงออสเตรเลีย  โดยส่งไปขายภายใต้แบรนด์แม่ศรี  ไทยคิทเช่น  และบลูดราก้อน  มีกลุ่มลูกค้าหลัก  คือ  ร้านอาหารไทย  ร้านขายสินค้าเอเชีย  และสัดส่วนที่เหลืออีก  2%  จะทำตลาดในประเทศ  ผ่านช่องทางซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ  อาทิ  กรูเม่มาร์เก็ต  ตลาดบองมาเช่  และจุดขายของบริษัทย่านเทเวศ
ที่ผ่านมาได้ขยายช่องทางจำหน่ายสินค้าเข้าไปในร้านเซเว่น  อีเลฟเว่น  ประเทศสหรัฐอเมริกา  นอกจากนี้  บริษัทได้เตรียมแผนการลงทุนสร้างโรงงานแห่งใหม่  ภายใต้งบประมาณ  85  ล้านบาท  เพื่อเพิ่มไลน์กำลังการผลิตเป็น  60  ตันต่อวัน  จากเดิมที่เคยผลิตได้เพียง  20-30  ตันต่อวัน  เนื่องจากความต้องในการบริโภคทั้งในและต่างประเทศที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง  รวมถึงรองรับตลาดที่กำลังเติบโตในปี  2553-2563  และคาดว่าโรงงานดังกล่าวจะเปิดไลน์การผลิตได้ในช่วงเดือนกุมภาพันธ์  2554  นอกจากนี้  ยังรับจ้างผลิต  หรือ  OEM  ให้กับแบรนด์ชั้นนำ  
“น้ำพริกแม่ศรีถูกวางตำแหน่งสินค้าในกลุ่มพรีเมียม  ขณะเดียวกันบริษัทได้ให้ความสำคัญกับการทำตลาด  ด้วยการควบคุมพื้นที่ในการวางสินค้าให้เป็นที่พบเห็นในระดับสายตาผู้บริโภคต่างๆ  ปัจจุบันบริษัทมีไลน์ผลิตสินค้ากว่า  140  เอสเคยู  อาทิ  เครื่องแกงสำเร็จรูป  น้ำพริก  ซอสปรุงรส  ขนมหวานต่างๆ  เช่น  ฝอยทอง  ทองหยิบ  ทองหยอด  ถั่วตัด  ข้าวต้มมัด  ซาลาเปา  ข้าวหลาม  ฯลฯ”  ประสิทธิ์  กล่าว    
ด้านผลการดำเนินงานในปีที่ผ่านมา  บริษัทมียอดขายสินค้ารวมทั้งสิ้น  350  ล้านบาท  คิดเป็นอัตราการเติบโตประมาณ  18%  โดยรายได้ดังกล่าวมาจากยอดขายสินค้าแบรนด์แม่ศรี  70%  และอีก  30%  มาจากการรับจ้างผลิต  หรือ  OEM  ให้กับแบรนด์ต่างๆ